شربة الذرة بالدجاج و الكريمة على طريقة الصينية

شوربة الذرة بالدجاج والكريمة على

الطريقة الصينية 

يمكن استخدام الحليب بدلا من الحليب المرآز وبالعكس، ولكن الحليب المرآز يعطيها طعم

مميز وألذ بكثير. 

المقادير 

U علبة حبوب الذرة المسلوقة (٤٢٥ غم)

U ٣ آوب مرق دجاج

U ١/٢ آوب حليب سائل مرآز

حليب آوب ٢/١ U

U ١ آوب دجاج صدور منزوع جلده ومسلوق ومقطع مكعبات

U ١ ملعقة طعام عصير ليمون

U ١ ملعقة طعام نشاء

U ١ ملعقة صغيرة صويا صوص

U بيضة

U ٣ ملاعق ماء

الطريقة 

١ .تصفى علبة الذرة من الماء، وتوضع حبوب الذرة في القدر.

٢ .يقطع الدجاج المسلوق لمكعبات ويضاف للقدر، يصفى ٣ أآواب مرق دجاج ويضاف أيضا. 

يضاف اليهم الحليب والحليب المرآز والليمون ويترآوا ليسخنوا على نار حامية، ويراعى

الا يصلو للغليان. 

٣ .يذوب النشاء في الماء البارد ويضافوا للخليط مع التحريك في نفس الوقت بمضرب

يدوي. يستمر التحريك لبضع دقائق حتى يقارب الخليط على الغليان. 

٤ .يضاف الصويا صوص. تضرب البيضة وتضاف بالتدريج مع التحريك في نفس الوقت بمضرب

يدوي. تترك لمدة دقيقتين على نار هادئة ثم تقدم. 

سلق الدجاج:

٥ .يسلق صدرين من الدجاج المنزوع جلده في ٤ أآواب ماء مضاف لها بضع أعواد من

حصى البان والقليل من البهارات الأربع وبصلة مقطعة شرائح وملح لمدة ساعة، أو

يستخدم دجاج سبق سلقه.